由鈴木潤(rùn)一所執(zhí)導(dǎo)，日美合作的日本傳統(tǒng)飲食文化紀(jì)錄片。在片中現(xiàn)身的人們展現(xiàn)了他們所創(chuàng)造的和食的昔日和未來(lái)，以及如何保持日本料理不可或缺的傳統(tǒng)本質(zhì)和精神。
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